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休闲食品市场大蛋糕 坚果分食几成

2018-12-25 16:57 来源:临沂市食品工业协会

而对于都市上班族而言,午间来几颗坚果,或许可以缓解一下工作压力。

那么,小小的坚果炒货如何撬动起了休闲食品这一庞大的市场开端:一颗瓜子的故事成为最初的名片

在物质生活略显匮乏的年代,瓜子成为坚果炒货的重要品类。而说到坚果,说到瓜子,就必然要提到39不同以往,如今的坚果市场已成为休闲食品行业的一块大蛋糕。

201720%20202根据国家统计局和坚果行业的不完全统计,年,全国坚果炒货食品行业规模以上年销售收入在万元以上企业销售额为亿元,增幅达,大大超过全国的规模以上食品工业的销售涨幅。

趋势:什么是年轻人的消费者对于零食的需求不会停止,在消费升级的趋势下,如何抓住消费者的心,是每个零食企业应予认真解决的问题。

中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬分析认为,伴随着新生代消费群体崛起,在品类上,坚果行业正面临三个趋势,即有壳变无壳、单品变复合、粗加工变深加工。

“用酸奶、谷物麦片打底,加入蓝莓、香蕉等各种蜜饯果干,最后再撒上一把核桃、杏仁、腰果混合而成的坚果组合,一份营养丰富的‘早餐杯’完成。”马静称,自己闲来无事时就会制作,结束后拍一张照片分享到朋友圈。

“吃坚果不利于减肥”的观点也在淡化,甚至成为健身达人的宠儿。

不难看出,正是“懒人”的存在,使得这一市场更加趋于健康化、无壳化。

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